{"id":26046,"date":"2020-05-12T16:01:34","date_gmt":"2020-05-12T14:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecaregionaleliguria.it\/?page_id=26046"},"modified":"2020-05-14T14:46:52","modified_gmt":"2020-05-14T12:46:52","slug":"dop-rossese-di-dolceacqua-o-dolceacqua","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.enotecaregionaleliguria.it\/?page_id=26046","title":{"rendered":"DOP Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua"},"content":{"rendered":"

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<\/div>
Numero disiciplinare<\/div>
DPR 28.01.1972 \u2013 G.U.125 del 15.05.1972 e successive modifiche.<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
Descrizione<\/div>
Nella parte occidentale della riviera ligure, sino al confine di stato, \u00e8 prodotto, quasi esclusivamente con le uve dell\u2019omonimo vitigno, questo vino di colore rosso rubino, granato se invecchiato; con profumo vinoso intenso ma delicato e caratteristico, e sapore morbido, aromatico e caldo.<\/div><\/div><\/div>
<\/i>Scarica il disciplinare<\/a><\/div> [\/vc_column][vc_column width=”3\/4″]
<\/div>
Tipologie<\/div><\/div><\/div>[vc_column_text]Rossese di Dolceacqua (min. 95%)
\nRossese di Dolceacqua Superiore (con almeno 13\u00b0vol.)<\/p>\n

Le operazioni di vinificazione e imbottigliamento devono essere effettuate nell\u2019interno della zona di produzione.
\nTuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione \u00e8 consentito che tali operazioni siano effettuate nell\u2019intero territorio dei comuni anche se soltanto in parte compresi nella zona delimitata.
\nNella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino le sue peculiari caratteristiche.
\nIl vino \u201cRossese di Dolceacqua\u201d o \u201cDolceacqua\u201d superiore non pu\u00f2 essere immesso al consumo prima del 1\u00b0 novembre dell\u2019anno successivo a quello della vendemmia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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